column_title01 column_title01

column_cover

すべての投稿 

伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.28NEW

ビールの引越

どうも、醸造担当の伊木です。

今日は前々回仕込みしたペールエールを発酵タンクから熟成タンクへ移送する作業をおこなっておりました。

移送している時は特にする事はないのですが、目は離せないので、おいしくなーれと念じながら流れゆく様を見ていま・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.23NEW

仕込み日の前日にすること

皆様、こんにちは! 醸造担当伊木です。
明日は仕込み日となっており、前日である今日は準備などをしておりました。 タンクの洗浄はもちろん、明日使うであろう道具の確認をしていきます。
そして一日の最後に麦芽粉砕をするのが僕たちの醸造所のパターンです。 ・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.19

樽にシールが貼られた!

どうも、醸造担当、伊木です。

今日は今後ビールを詰める樽を引き取りにいってまいりました。

とりあえず、冷蔵庫に積み上げてみる(笑)
その脇には、僕らのロゴのシールが貼られた樽が!

いい感じではないですか!・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.13

2回目仕込み終わりました!

皆様、こんにちは。

醸造担当伊木です。

一昨日無事に2回目の仕込みが終わりました。
見た目はきれいに透きとおっているようです。

1回目に仕込んだビールも、発酵を終え本日熟成タンクに移送する予定です。 少・・・
加登 慶史

加登 慶史

ディレクター

2020.01.31

“Yamato Brewery”オープンしました!

近鉄奈良駅前にクラフトビール醸造所
『大和醸造(Yamato Brewery)』を開業いたしました!!
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.01.31

ブリュワーコラム始めました!

ブリュワーコラム始めました!