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伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.04.03

瓶詰めやってました。

伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.03.13

ケグ詰めをやってました。

藤原 慶史

藤原 慶史

ディレクター

2020.01.31

“Yamato Brewery”オープンしました!

近鉄奈良駅前にクラフトビール醸造所
『大和醸造(Yamato Brewery)』を開業いたしました!!
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.28

ビールの引越

どうも、醸造担当の伊木です。

今日は前々回仕込みしたペールエールを発酵タンクから熟成タンクへ移送する作業をおこなっておりました。

移送している時は特にする事はないのですが、目は離せないので、おいしくなーれと念じながら流れゆく様を見ていました。
<・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.19

樽にシールが貼られた!

どうも、醸造担当、伊木です。

今日は今後ビールを詰める樽を引き取りにいってまいりました。

とりあえず、冷蔵庫に積み上げてみる(笑)
その脇には、僕らのロゴのシールが貼られた樽が!

いい感じではないですか!
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.01.31

ブリュワーコラム始めました!

ブリュワーコラム始めました!
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.13

2回目仕込み終わりました!

皆様、こんにちは。

醸造担当伊木です。

一昨日無事に2回目の仕込みが終わりました。
見た目はきれいに透きとおっているようです。

1回目に仕込んだビールも、発酵を終え本日熟成タンクに移送する予定です。 少しづつ、皆様のもとへ・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.02.23

仕込み日の前日にすること

皆様、こんにちは! 醸造担当伊木です。
明日は仕込み日となっており、前日である今日は準備などをしておりました。 タンクの洗浄はもちろん、明日使うであろう道具の確認をしていきます。
そして一日の最後に麦芽粉砕をするのが僕たちの醸造所のパターンです。 なぜ最後にするのか・・・
伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.06.27

やっと醸造が再開できます!

伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2020.07.10

ラベルが完成しました!