限定醸造　 IDENTITY (Contemporary Gose)

「少しの酸味と塩味。高貴なライチが三位一体。」

季節はやっと進んで朝晩は少しだけ涼しくなってきた今日この頃です。
でも、日中はまだまだ残暑が続いていますよね。
ビールを含むお酒も実は季節品で、夏はスッキリしたもの、冬はコクがあってゆっくり飲めるものが好まれる傾向があります。
では今の季節はどうなのか、と言われても僕の体感的にはまだまだ夏なので（笑）スッキリ飲める限定ビールをリリースします。

酸味を醸し出す酵母と香りを華やかに出す野生酵母を同時に投入することで少しの酸味とスッキリした後味に。
さらに感じるか感じないかくらいのシーソルトを投入。さらに甘みを出すためにフルーツピューレを投入。
今回は酸味を出しつつ、スッキリとした味わいを持つライチを入れてみました。
酸味、塩味、甘味。これらが三位一体となった時に「IDENTITY」が生まれるかもよ（笑）

アルコール度数は4.5%におさえているので、最初の一杯や苦いビールが苦手な方にもおすすめです。


品目：発泡酒
内容量：10L
アルコール：4.5％
原材料：麦芽、ライチピューレ、シーソルト、ホップ

酸味：★☆☆☆☆
重さ：★★☆☆☆
香り：★★☆☆☆