Q.江戸川のはじまりは？

1958年に京都で一号店がオープンしました。その後、なんばウォーク店、近鉄京都駅前店、三番街店、上本町駅など主に商業施設に出店しておりました。

ならまち店は2003年に古民家を改装したレストランとしてオープンしました。元々呉服屋さんだった築150年の町家を改装しており、お食事と共に、箱階段や中庭など、町家ならではの建物もお楽しみいただけます。

Q.江戸川のうなぎは100%国産とお伺いしました。

当社は鹿児島県で養鰻場を運営しており、厳重に品質管理された100%国産のうなぎを、毎日江戸川各店に届けております。
柔らかさ、臭みの無さ、品質と安全性に優れているのが国産うなぎの特徴です。

Q.タレにもこだわりが？

創業以来、継ぎ足し、大切に引き継がれた江戸川のたれは、うなぎの滋味にあふれ、お客様に奥深い味わいを楽しんでいただけると思います。

Q.うなぎのおすすめの食べ方を教えてください。

江戸川では“おひつまぶし”をおすすめいたします。“おひつまぶし”は三種類の食べ方が楽しめます。一膳目はそのまま、二膳目は薬味を混ぜて、三膳目はお出汁と吸物を割った吸茶（すいちゃ）でお茶漬けとして召し上がっていただけます。

Q.うなぎに美容・健康の効果はありますか。

うなぎは高たんぱくでA,B1,B2,D,Eなどビタミンも多く、
DHA,EPAや鉄や亜鉛カルシウム、銅などミネラルも豊富に含まれております。
新陳代謝を保つビタミンA、肌を美しくするビタミンB２、抗酸化作用があって細胞の老化を防ぐと言われているビタミンEが豊富に含まれており、美容にも非常に良いと言われています。