ダブルバッチ
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伊木 孝司
クラフトマン
ビールを造る時に仕込みで出来る1回分の量のことをバッチと呼びます。
ではタイトルの「ダブルバッチ」とはどういうことでしょう？
大和醸造にはビールを発酵させたり熟成したりするタンクは
500リットルと1000リットルが設置されています。
（写真は1000リットルの発酵タンクと熟成タンクです）
でも仕込みをする窯は500リットルのものしかありません。
なぜでしょう？
勘の鋭い、数少ないここを見ているあなたならすぐにお気付きでしょう(笑)
そうです。2回仕込みをして1000リットルタンクに詰めるのです！
それも1日で！！
醸造を開始してから色々とあり過ぎて中々できなかったけれど、
いよいよ次の木曜日にチャレンジします！
電車の動く限り早めに醸造所に来て終電までに帰る予定です(笑)
想像では多分うまくいってる(笑)
醸造するのは造りなれてるペールエール。
問題は技術より体力だ(笑)
ビールの美味しいこの季節に品切れがないようにバンバン造ります！
