どうも、醸造担当伊木です。

ヤバいぐらい暑いですね(笑)
喉が渇いたからって、ビールばかり飲んでいると脱水症状になるのでご注意を。

さてさて、8月の限定ビールは炭酸ガスを注入し終えたところです。
ビールとしては一応出来上がりです。（後はパッケージングをしてお客様の元へ届けるだけ）

今回はニューイングランド酵母を使って、ヘイジーっぽいのを造ってみました。
とはいってもHazy（濁っている）成分は原材料の段階で入れないようにして、
それのトレードオフとして、甘みやとろみは少ないけれど、
あまり重くなく、アルコール度数も5％と抑えめにしたので
ある程度はごくごく飲めるはずの
「ニューイングランドスタイルペールエール」です。
「ダブルドライホッピング」をしたので、そのすべての頭文字をとって
「NEPADDH」となりました！！

楽しみだなぁ、いろんな人に早く飲んでもらいたいなぁ。