ショウガのビール。 伊木 孝司 クラフトマン 2021.10.29 どうも、醸造担当伊木です。 昨日は限定ビールを造っておりました。 インスタ等でもう上がってるかと思いますが、ショウガのビールです。 内容的にはショウガ本来の味を邪魔しないように、麦芽の種類も少なめに、 ホップも控えめに、酵母はあまり主張しないものをチョイス。 とはいっても、初めて使う食材なのでどうなるかは未知数(笑) まぁ確かに邪魔はしてないな。ショウガの味がしっかり過ぎるくらいある。 今のところの味を端的にいうと辛い(笑) そんでもって来週にはさらに追いショウガをする予定です。 どうなるものか。 これもまた経験ということで。 7 #開発ストーリー#2021 一覧に戻る
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