ショウガのビール。

伊木 孝司

伊木 孝司

クラフトマン

2021.10.29

どうも、醸造担当伊木です。

昨日は限定ビールを造っておりました。
インスタ等でもう上がってるかと思いますが、ショウガのビールです。

内容的にはショウガ本来の味を邪魔しないように、麦芽の種類も少なめに、
ホップも控えめに、酵母はあまり主張しないものをチョイス。


とはいっても、初めて使う食材なのでどうなるかは未知数(笑)

まぁ確かに邪魔はしてないな。ショウガの味がしっかり過ぎるくらいある。
今のところの味を端的にいうと辛い(笑)


そんでもって来週にはさらに追いショウガをする予定です。


どうなるものか。

これもまた経験ということで。