どうも。醸造担当伊木です。
あっという間に12月です。と言っていううちに年が変わりそうな予感ですが(笑)

なんだかんだで、12月の限定ビール「GINGER ALE “YELL”」を販売することが出来ました。
まぁ色々と反省点と改善点はとりあえず今度に置いといて、
ショウガ本来のポテンシャルは発揮できたのかなって思っております。

ビールの名前はALEとYELLをひっかけてみて、
一緒にコラボしたUNE TABLE様であったり生姜を仕入させて頂いた刈谷農園様であったり
もちろんこのビールを飲んでくれる方々や大和醸造に関わる全ての人を
応援したいって気持ちでこの名前を付けました。
1人では何もできない、知らないうちに色んな人にお世話になっていることに感謝しております。

ビールを造る時の最重要項目は、それを飲んだ方が幸せだなぁって
思ってもらえることだと思っています。
それは味であったり見た目であったり雰囲気であったり。
大和醸造のビールに関わった人が全て幸せになれば良いなぁって常々思っています。

だから僕はいつでも大和醸造に関わる全ての人の方を向いて醸造をしていたい。
それはYCBTに来られるお客様であったり、
ビールを仕入れて下さる飲食店や量販店、ホテルの方々
はたまた、原材料を手配して下さる方であったり、麦芽カスを回収して下さる方。
そして一緒に働く仲間たちも忘れてはなりません。


負けそうになったら　おまじないはいつも
I’m Rock’n Roll Superman


だから、まだまだ、俺　やれる。
いつだって全力疾走だ。