皆さま、ご機嫌いかがですか？
醸造担当、イベント売り子担当伊木です。

11月に入り少しは秋らしくなるかと思いきや、ここ最近ずっと好天。
しかもちょっと気温高め。嬉しいことにまだまだビールの季節だわ（笑）

というわけで、ここ最近の週末もイベントの売り子としてほぼ出っ張ってました（笑）
まぁ、イベントは僕にとって福利厚生みたいなもんですからね。
自分で造ったビールが目の前で売れて、生の声が聞けるなんてこれ以上ないでしょう。

大和醸造があるところは、観光地奈良としての入り口にあたります。
ここ最近は、たくさんの人であふれかえって賑わいを見せています。
昔はどうやったかなぁ。忘れてしましました（笑）
まぁいい。今から未来が始まるだけだしな。

というわけで、11月限定のGINGER ALE “YELL”も無事リリースできました。
去年の反省を活かして、生姜の入れるタイミングだったり、
糖度コントロールに更に気を使ったりしました。
味の方向性は同じなのですが、昨年は出来上がりすぐはかなりとがっていたのですが、
今年はきれいにまとまりを見せている気がします。
こうして少しずつ成長していけたら。

次の限定ビールも仕込みは終わりました。パーシモンです。
現時点でやれることはやった。
今は日々変化していくビールの味わいを確かめるだけですね。


さ、まだまだ頑張ろう。
僕には未来しか待っていない。